Veel gestelde vragen

Wat is het Platform Verduurzaming Voedsel?

Het Platform Verduurzaming Voedsel is een samenwerkingsverband van zes organisaties: de Zuidelijke Land en Tuinbouw Organisatie (ZLTO), de Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie (FNLI), het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL), de Vereniging Nederlandse Cateringorganisaties (Veneca), de Koninklijke Horeca Nederland (KHN) en het ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit (LNV). Alle organisaties nemen als gelijkwaardige partner aan het Platform deel. Kijk ook op de pagina's Over ons en Onze doelstellingen.

Wie heeft het initiatief voor dit Platform genomen?

Het Platform is een gezamenlijk initiatief van de deelnemers en bestaat sinds 28 oktober 2009.

Hoe kan ik in contact komen met het Platform?

U kunt contact opnemen met het secretariaat van het Platform via het telefoonnummer 0183 – 645631 of een mail met uw vraag sturen naar secretariaat@verduurzamingvoedsel.nl

Waarom is het Platform opgericht?

De platformdeelnemers willen dat Nederland over 15 jaar mondiaal nog steeds tot de koplopers behoort in de verduurzaming van de voedselproductie. Zij hebben met elkaar een samenwerkingsovereenkomst afgesloten om dit streven waar te maken. Er zijn twee samenhangende doelstellingen. De ene is dat de bedrijfsprocessen in de agrofood-ketens versneld verduurzamen, en de andere dat de omzet van het bestaande assortiment aan duurzame voedingsmiddelen en het aantal producten binnen dat assortiment versneld uitbreiden (= opschaling). Het Platform is bij uitstek de plek voor de deelnemers om afspraken te maken in ketenverband. Meer informatie leest u op de pagina Onze doelstellingen.

Wat staat er in de samenwerkingsovereenkomst?

De samenwerkingsovereenkomst tussen de deelnemers aan het Platform is aangegaan voor de periode van 2010-2012. In de overeenkomst staan de doelstellingen en de werkwijze van het Platform, de gemeenschappelijke instrumenten die via het Platform worden ingezet en de ‘individuele’ inspanningsverplichtingen die de verschillende deelnemers zijn aangegaan.
Klik hier voor een pfd-versie van de samenwerkingsovereenkomst.

Wat zijn de doelstellingen van het Platform?

Er zijn twee samenhangende doelstellingen. De ene is dat de bedrijfsprocessen in de agrofood-ketens versneld verduurzamen, en de andere is dat de omzet van het bestaande assortiment aan duurzame voedingsmiddelen en het aantal producten binnen dat assortiment versneld worden uitgebreid (= opschaling). Zie voor een uitgebreidere beschrij
ving de pagine Onze doelstellingen.

Met wie stemt het Platform Verduurzaming Voedsel af?

Het Platform stemt onder meer af met de Task Force Marktontwikkeling Biologische Landbouw en de Task Force Marktontwikkeling Verduurzaming Dierlijke Producten (Tussensegment).

Hoe pakt het Platform de verduurzaming van voedsel aan?

De deelnemers van het Platform Verduurzaming Voedsel hebben afgesproken verduurzaming vorm te geven aan de hand van negen thema’s: waterverbruik, energieverbruik, CO₂-reductie, transportreductie, afvalpreventie, dierenwelzijn, duurzame teelt, betrokkenheid medewerkers en eerlijke handel. Per branche of sector wordt met steun van het Platform een voorbeeldaanpak ontwikkeld voor de verduurzaming van de bedrijfsprocessen. Iedere branche definieert wat verduurzaming voor de bedrijven inhoudt en op welke punten de meeste kansen liggen. Het Platform ondersteunt onder voorwaarden initiatieven voor verduurzaming die de branches nemen. Die ondersteuning kan via het secretariaat van het Platform Verduurzaming Voedsel met een formulier worden aangevraagd.

Welke gemeenschappelijke instrumenten zet het Platform in?

Het Platform zet de volgende (gemeenschappelijke) instrumenten in: pilots, procesbegeleiding, communicatie en op de behoefte van het bedrijfsleven afgestemd onderzoek en kwalitatieve en kwantitatieve monitoring van de voortgang van de afspraken van de Platformdeelnemers. Daarnaast hebben de deelnemers zich ieder voor zich verplicht tot de inzet van specifieke inspanningen.

Wat is verduurzaming?

Met verduurzaming van voedsel worden de continue inspanningen bedoeld van ondernemingen uit de hele voedselketen gericht op het doorvoeren van onderling samenhangende verbeteringen in het productieproces van voedsel. Door de deelnemers van het Platform Verduurzaming Voedsel is afgesproken dat deze verbeteringen op basis van de huidige inzichten betrekking hebben op het verminderen van milieubelasting en afval, het vergroten van dierenwelzijn of op eerlijke handel, binnen een haalbare (markt-)economische context.

Wat is duurzaamheid?

De bekendste omschrijving die in verband wordt gebracht met duurzaamheid dateert uit 1987 en komt uit het VN-rapport Our Common Future, ook wel het Brundtland-rapport geheten: ‘Duurzame ontwikkeling wordt gedefinieerd als een ontwikkeling die voorziet in de behoefte van de huidige generatie, zonder beperking van de mogelijkheden van toekomstige generaties om in hun behoeften te voorzien.’

Wat is MVO?

Maatschappelijk verantwoord ondernemen (MVO) betekent dat bedrijven naast het streven naar winst (profit) ook rekening houden met het effect van hun activiteiten op het milieu (planet) en dat zij oog hebben voor menselijke aspecten binnen en buiten het bedrijf (people). Het gaat er om een balans te vinden tussen people, planet en profit.

Wat is ecologie?

Onder ecologie worden doorgaans de natuurlijke systemen verstaan die het leven op aarde mogelijk maken.

Wat zijn pilots?

Pilots zijn projecten die concreet invulling geven aan de product- en procesgerichte doelstellingen van het Platform. Een productpilot is de marktintroductie of de opschaling in de markt van een duurzaam product. Een procespilot is een voorbeeldaanpak die is gericht op de verduurzaming van bedrijfsprocessen. Het Platform Verduurzaming Voedsel beslist onder voorwaarden over de goedkeuring voor de pilots. De maximale bijdrage van de overheid in de kosten van de pilots bedraagt 33%. Daar kan mogelijk van worden afgeweken. Bij die ondersteuning moeten de regels voor staatssteun en aanbesteding in acht worden genomen.

Wat is procesbegeleiding?

Het Platform Verduurzaming Voedsel ondersteunt indien nodig en gewenst de branches en bedrijven in alle schakels van de keten bij hun verduurzamingsactiviteiten met een procesbegeleider. De procesbegeleiding wordt door een onafhankelijke partij uitgevoerd. Op flexibele basis kan met ondersteuning van het Platform menskracht worden ingehuurd voor duidelijk omschreven werkzaamheden die binnen de afgesproken kaders vallen. Zie ook de pagina over de pilots.