De kern van de samenwerkingsovereenkomst is dat de verduurzamingsprocessen waar de bedrijven in de voedselketen aan werken, versneld worden doorgevoerd en dat het aanbod van het aantal duurzame voedselproducten versneld wordt uitgebreid en opgeschaald. De deelnemers in het Platform hebben afgesproken zich bij de verduurzaming vooral te richten op de drie aandachtsgebieden: vermindering van de milieubelasting en afval, vergroten van dierenwelzijn en eerlijke handel. Het is de bedoeling dat de afgesproken versnelling zoveel mogelijk integraal en branchebreed wordt opgepakt. De Platformdeelnemers willen de doelstellingen bereiken, met inspanningsverplichtingen per deelnemer en door als Platform zelf middelen in te zetten. Het Platform ondersteunt pilotprojecten en procesbegeleiders.

Klik hier om de samenwerkingsovereenkomst te downloaden.

Aandachtsgebieden en thema's in het kort

Verminderen milieubelasting en afval  Waterverbruik De hoeveelheid water die per bron wordt gebruikt.
   Energieverbruik De hoeveelheid energie die ondernemingen direct (bijvoorbeeld gas) en indirect (bijvoorbeeld elektriciteit) verbruiken. Hier horen ook bij: het energiebeleid van een onderneming, de activiteiten voor vermindering van het gebruik en het beheer van energie.
   CO2-reductie De hoeveelheid CO2 en CO2 equivalenten (alle broeikasgassen) die worden veroorzaakt door een onderneming, het verminderen van die uitstoot en het beleid achter die vermindering.
   Transportreductie Verminderen van het aantal transportbewegingen, om zo de uitstoot van CO2 te verlagen, of om de hoeveelheid geluid te reduceren (geluidloos transport). Het gaat daarbij om het verplaatsen van personen of goederen, bijvoorbeeld per auto, trein, boot of vliegtuig.
   Afvalpreventie Afval is wat overblijft na de verwerking van grondstoffen en andere materialen tot producten. Dit afval kan worden hergebruikt, gerecycled, verwerkt, verbrand of gestort. Ook vergisting en het winnen van energie uit afval vallen onder dit thema, evenals afvalbeleid, afval en consumptie en afvalverwerkingsmethoden.
   Duurzame teelt
 Zodanig ontwikkelen van gewassen, dat schade voor het milieu (zoals ecosystemen, biodiversiteit water en klimaat) wordt voorkomen. De sociale aspecten van duurzame teelt vallen hier niet onder, deze vallen onder 'eerlijke handel'.
Vergroten dierenwelzijn  Dierenwelzijn De fysieke en de gevoelsmatige gesteldheid van dieren. De Europese Unie heeft vijf, op de grondrechten van mensen lijkende, 'dierlijke vrijheden' toegekend: vrij van dorst, honger en ondervoeding; vrij van fysiek en fysiologisch ongerief; vrij van pijn, verwondingen en ziektes; vrij om het normale gedrag te kunnen uitoefenen; vrij van angst en chronische stress.
Eerlijke handel Betrokkenheid medewerkers Dit is de maatschappelijke betrokkenheid van medewerkers in Nederland (of het land van initiatief). Hierbij kan het zowel gaan om community investment (de inzet/kosten die zijn besteed) als om de resultaten van onderzoek naar de betrokkenheid van medewerkers.
   Eerlijke handel Duurzame ontwikkeling van de internationale handel, vooral de export van arme landen naar rijke Westerse landen. Eerlijke handel gaat om de sociale aspecten buiten Nederland (of het land van initiatief).